大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡的16种做法，十二生肖鸡的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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提起十二属相鸡的简单捏法，大家都知道，有人问用面做十二生肖的，另外，还有人想问怎样捏十二生肖，你知道这是怎么回事？其实十二生肖的捏法，下面就一起来看看十二生肖鸡的，希望能够帮助到大家！

主料鸡克低筋面粉克土豆克胡萝卜50克青椒50克红椒50克

辅料葱1段姜1小块蒜3瓣花椒20粒草果1个干辣椒1把白糖1/2茶匙食盐1/2茶匙八角1个酱油1/2汤匙植物油1.5汤匙香叶3片料酒1汤匙

大盘鸡的

1.准备好所用食材，把鸡腿洗净切块

2.准备好所用辅料，土豆、胡萝卜去皮切块

3.青红椒洗净切成块，将鸡块焯水后沥干水分

4.锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄，加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒

5.烹入料酒，加入酱油、白糖和盐炒均匀，加入热水，大火烧开，水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面

6.加入土豆和胡萝卜块，烧开后，转小火焖制土豆熟透

7.加入青红椒，略收汤汁即可

8.把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上

9.煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面皮，拉成面条，入锅煮熟；将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡，即可

烹饪技巧水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面

十二生肖馒头，部分造型步骤

青牛豆沙馒头豆沙适量

酵母2克

菠菜汁克

糖20克白面团：

酵母0.2克

面粉50克

水20克白面团发好

菠菜面发好头上的小花

分成小份，放进豆沙，方子的量可以做10个剪刀剪开二次发酵后上锅蒸15分钟后，再焖5分钟就好了材料A———酵母1克

南瓜泥30克

牛奶50克

材料B———酵母1

牛奶25

装饰———融化巧克力将A的南瓜泥、牛奶和酵母混合均匀，倒入面粉，再次混合均匀，揉成光滑细致的面团。

同样做好B的面团（A和B的面团软硬度需一致），全部收圆入盆，覆盖。

发酵至两倍大（不可过大）

取出A面团，铺撒面粉，反复将面团揉成硬面团，且切面细致，无明显孔洞。搓成长条

取出A面团，铺撒面粉，反复将面团揉成硬面团，且切面细致，无明显孔洞。搓成长条

分成5个约60克1个的剂子，外加一小块剩余面团，分别揉圆。同样的方法处理B面团，用湿布覆盖好所有暂时不用的面团

取一个A的面团，揉圆，稍按扁成卡通虎的头部。

在A的剩余小面团上揪两小块，分别揉圆压扁，蘸少许水，粘在头的上部两侧成耳朵，再从B的剩余小面团上揪一点点，揉圆按扁，粘在耳朵内（造形时需光滑面朝外，成品表面才不会粗糙）

在B的剩余小面团上揪两小块，揉圆按扁，将黑豆分别粘上，再粘到脸上成眼睛，最后揪两小块白面团，揉成一头细一头粗的长条状，对粘成虎的胡子

依次做完其他面团，铺垫，覆盖醒发30分钟。开水上锅，大火蒸10分钟左右。出锅放凉后，用巧克力笔装饰即可剩下的白面团，可以做成白色的卡通虎，也可以另作它用，比如蒸其他的造型面点，或干脆就蒸成小馒头。2.造形中，如果不易粘合，就蘸少许水，增加黏合力。3.南瓜泥中所含的水分，因南瓜的品质和制熟的方法不同，可能每次都会有所差异，自己调整一下液体的用量，揉好的面团应该是稍硬的。

兔子香肠馒头面粉克

香肠10根酵母4克

准备好普通面粉

酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌

搅拌成无粉絮状

揉成光滑的面团

发酵至两倍大小，手指戳下不回缩

排气后平均分成60克左右的10份

取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约长，准备好香肠

绕在香肠上，中间留有空隙

做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠

如图两条分别穿过对折的地方

稍稍整形

用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟成品图中粉克

酵母5克

白糖40克

南瓜泥克

粉15克

面粉分出80克另放一个盆中，加不到一克酵母和10克糖混合均匀，剩余面粉加入余量的酵母和糖混合

面粉量多的一份里加入南瓜泥和粉，我只有这些南瓜泥了，加的不多，大家可以增加南瓜泥的量，适当减少水量就可以了

加水揉成软硬适中的面团，揉光滑为止，温暖处发酵至两倍大

另一份小面团加水揉好，同样发酵至两倍

取发好的深色面团排气分割成26份，留出一份做表面装饰用，其余揉圆揉光滑摆入烤盘，我用的的金盘，分这么多是为了感觉小巧可爱些，有猴群的感觉，但是操作起来太累了，亲们可以分16个或9个，这样些，摆好后盖湿布二次发酵

白色面团排气同样分出26份，一份留出做装饰

预留的深色小面团分成50个小剂子

取一份白色小面团揉圆擀成圆形，薄一些，用刀割出如图形状，一面刷层水，盖在正在发酵的馒头生坯上，粘合好

取一份深色小面团揉圆用手指按压成小圆饼，再取预留出来的白色小面团的一点出来，同样按压成比深色小一些的圆饼，盖在深色上面，用水粘合起来，做成耳朵

把耳朵背面刷点水粘合在面团之间，所有都完成的样子，如图

入锅蒸18分钟就可，我用的蒸烤箱，一样的时间

焖3分钟出炉，隔水融化黑巧克力，画出眼睛和嘴巴

一群小猴①白色面团：

普通面粉干酵母2g

普通面粉（发酵好之后整形的时候用）适量

②面团干酵母2g

普通面粉普通面粉（发酵好之后整形的时候用）适量

③红曲粉一小撮

④装饰用：

黑巧克力适量

粉巧克力适量

先来做准备工作~

南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸的时候最好盖上保鲜膜。

蒸熟之后，用料理成南瓜糊糊，越细越好

下面来揉面，取一个干净的容器，倒入水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开

然后加入面粉，揉成光滑的面团即可

盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~

我是放到烤箱里的，30度，一个小时。

然后来做南瓜面团，一样的操作，水先加入2g干酵母，静置2分钟之后，加入南瓜泥，的面粉，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。

每个人的南瓜泥稀稠程度不一样，可以酌情添减面粉。

发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手以参考我微博里发的做馒头的，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。

然后白色的大面团分出来5个的小面团，揉圆

的分出来6个的小面团，揉圆。不会揉馒头的，可以参考我微博里面直播的馒头

然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉，揉成光滑的红色面团

然后擀成薄面片。用中号圆形裱花嘴切出来圆形，再用刀切成心形的鸡冠，剩下的红色面团分成0.5g一个的小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成小鸡的嘴巴

鸡冠摆到相应的位置。剩下的面团，也是分成0.5g一个小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成白色小鸡的嘴巴

全部做好之后，放入蒸屉里，注意距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。

然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再

最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可

猪馒头①主面团：普通面粉

酵母3g

普通面粉（发酵之后整形的时候用）适量

红曲粉一小撮

②装饰用：

黑巧克力适量

裱花袋1个

粉巧克力适量

取一个干净的容器，倒入水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开。

然后加入面粉，揉成光滑的面团即可。因为后期还要加入干粉揉，所以面团稍微有点粘手也是可以的，不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干。

盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~

我是放到烤箱里的，30度，一个小时。

发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手以参考我微博里发的做馒头的，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。

然后分出来8个的小面团，揉圆~

剩下的面团加入一小撮红曲粉，揉成光滑的面团

然后擀成薄薄的面片

用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子。再用筷子扎出来两个猪鼻孔

用倒切出来8个正方形的红色面片，再对角线切成三角形。

把三角形窝起来，做成猪耳朵。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴

摆到相应的位置~如图所示

全部做好之后，放入蒸屉里，注意距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。

然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再。

最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可~

巧克力画的表情加热不会融化的，我就是吃的时候再加热一下，没有问题~

以上就是与十二生肖鸡的相关内容，是关于用面做十二生肖的的分享。看完十二属相鸡的简单捏法后，希望这对大家有所帮助！

提起十二属相面食花样鸡，大家都知道，有人问十二生肖馒头图，另外，还有人想问十二生肖的面食怎么捏，你知道这是怎么回事？其实搜索十二生肖面食各种，下面就一起来看看动物面食花样大全图片，希望能够帮助到大家！

象形动物类的面食，带颜色的大多都是用时蔬汁，或者时蔬粉，和面的时候，蔬菜汁当水来用，+酵母粉，活成光滑面团，用少许猪油，揉成光滑面团，醒发至1.5倍大，在制作各种造型！

面食小动物鸡的

食谱热量：(大卡)面粉适量

紫薯适量

方法/步骤面粉加适量酵母、水。面粉加适量酵母水和成光滑原色面团。原色面团发酵成原来的3倍大。南瓜一只取一小块。南瓜蒸熟打成泥。奶瓜泥加面粉和酵母和成南瓜面团发酵成原来的3倍大。紫薯一块洗净蒸熟。蒸熟的紫薯碾成泥和面粉酵母适量和成紫薯面团。紫薯面团发酵成原来的3倍大。取一小块发酵好的原色面团加入巧克力酱和成一个小面团和其他几种面团一起排气揉成长形面团。原色面团、南瓜面团分别切成饺子剂大小的小剂子。用手压成圆形面团。取原色和南瓜小面团各一个。用锯齿花刀把原色和南瓜面团一分为2等份。分成相等的锯齿半圆。原色面团蛋壳，南瓜面团宝宝身子如图压叠在一起。再取一个南瓜面团做成鸡宝宝脑袋。

南瓜面团一个擀成稍薄一点的片切成2个小三角，用干净梳子压出羽毛形状翅膀。

鸡翅膀按在鸡宝宝身上。

紫薯面团擀成薄片压出直径1厘米的小圆片。

用牙签把紫薯小圆片做成小蝴蝶结。

小蝴蝶按在鸡宝宝的领结处。

巧克力面团切成花生大的小剂子按成圆片。

巧克力面团压成薄片用剪刀剪成鸡宝宝的头发。

头发安好，剪出一个小三角形宝宝嘴巴，取大小的巧克力面团眼睛用牙签压一下做出鸡宝宝的眼珠。

做好的鸡宝们。

醒发10-20分钟放入蒸锅蒸熟。

以下是我个人判断：

本命生肖钱古人非常重视本命生肖，本命年时都要佩戴主管生死命籍的星官钱，诚心。就连帝王也不例外，并且耿耿于怀煞是忌讳，目的是祈求长生不老，享龟鹤之寿。宋元时期吉祥钱盛行，中人分别铸造了十二种“本命”吉祥钱，按十二地支分配十二属相成一系列。面铸“本命星官”、属相及地支文字，背铸。十二枚吉祥钱上有十二个本命星官，按各人属相取以佩戴，以祈求平安吉祥。生肖与钱币的结合，反映了十二生肖文化的渗透力。生肖钱的主要用途是取吉利，避，作祭之用。所以，人们也把生肖钱称作“命钱”，小孩子一生下来，大人就给他佩上一枚生肖钱，以无事。

当然，也可能是是的特制铜钱，毕竟没见到实物，很难判断。

[主料]

十二生肖面塑模子、面粉克、干酵母5克。

[方法/步骤]

一、和面：

1、将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。

2、倒水要一点一点地往面上撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现粘手的现象。

3、在往面上少许撒水的同时，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。

二、将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右。

三、开始揉面，再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀；

四、蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意。

[注意事项]

1、先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。

2、和面的时候，不要一下子把水全倒进去，边倒边用筷子搅拌，筷子斜着点边搓边搅拌，等所有面都成了棉絮状再用手揉，就不会粘的手上都是面了。软硬度要随时掌握。

以上就是与动物面食花样大全图片相关内容，是关于十二生肖馒头图的分享。看完十二属相面食花样鸡后，希望这对大家有所帮助！

关于鸡的16种做法到此分享完毕，希望能帮助到您。